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Mercado del Olivar, Plaza del Olivar, Puestos 12,13
Mi nombre es Iván Aleixandre y me defino como un enamorado del arte culinario, y dentro de ese arte, una pasión que día a día me enseña algo nuevo ... el arte de cortar jamón.
Pero para llegar a tener arte, hay que tener, siempre, una técnica pulida y en evolución constante. Desarrollar esta técnica me ha llevado …
